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结果表明，无论对正常饮食组还是高脂饮食组，长期高剂量食用全脂牛奶或者牛奶脂肪，均不显著增加小鼠的体重和血脂负担。相反，研究还发现夜班医生，无论是对正常饮食小鼠还是高脂饮食小鼠，长期高剂量食用全脂牛奶或者牛奶脂肪，都显著提高了小鼠血液高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，HDL-C能够降低动脉粥样硬化性心血管疾病的风险。

此外，该研究进一步揭示，全脂牛奶或者牛奶脂肪通过调控和改善肠道微环境，包括肠道微生物和代谢产物，能够正向调节小鼠的血脂代谢。并且对正常饮食小鼠，长期摄入全脂牛奶和牛奶脂肪能显著改善肠道微生物中的α多样性，但是对高脂饮食小鼠的改善效果不明显，这表明高脂饮食对肠道微生物的负面影响更强，即使食用全脂牛奶和牛奶脂肪也难以完全扭转这种负面影响。

研究团队介绍，研究从理论上回答了全脂牛奶或牛奶脂肪对不同饮食小鼠血脂影响的机理及其潜在调节路径，有助于从产业上深化对全脂牛奶或牛奶脂肪的健康认识与全面利用，实现食物资源效率最大化，从消费上解答长期困惑消费者对全脂牛奶或牛奶脂肪的担心疑虑。而全脂牛奶或牛奶脂肪的更多研究将对全球营养健康政策的调整与改善具有重要而深远的意义。

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