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据南翔馒头店第六代非遗传承人游玉敏介绍,制作一笼蟹膏鲜肉小笼馒头平均要用到三只大闸蟹,以确保在吃每一只小笼馒头的时候都能尝到蟹膏的味道。首次推出的青花椒酸菜海鲜小笼馒头主要以龙利鱼、青虾仁搭配提鲜提香的酸菜和青花椒,受到了不少外国游客的青睐。游玉敏表示,这款新口味的研发也是考虑到最近上海境外旅游“朋友圈”的持续扩大,希望来自海外的游客能在南翔馒头店里找到心仪的味道,了解上海非遗美食文化。

已有一百多年历史的素食老字号——春风松月楼脑洞大开,把素菜包升级成了“大红包”,延续传统古法工艺制作,老面发酵后加入甜菜根粉,在经典的素菜包馅心里加了笋丁增添几分鲜爽脆嫩。同时,他们还推出了五颜六色的五谷丰登包,分别以优质小麦、黑芝麻、红豆、紫薯、南瓜等制成五款不同口味、颜色的包子,在满足现代消费者对健康饮食的追求同时,也为新年的早餐餐桌增添一份乐趣,让红包成了真的能吃的“大红包”。

在年味创新上持续发力的还有“元宵节顶流”宁波汤团店。该店负责人徐正留介绍,受去年销售火爆的“其乐龙龙”糯米福团的启发,今年,宁波汤团店推出了“蛇来运转”、元宝汤团两款新品,迎接蛇年新春的到来。“蛇来运转”取自时来运转的谐音,添加了抹茶粉的糯米皮里包裹着莲蓉馅心,蒸制十分钟左右即可食用。宁波汤团店的两款年味新品从元旦起正式推出,因为是纯手工制作,所以每日产量相对有限,有需要的顾客可以提前咨询预订。

🏍(撰稿:崔玲琬)

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    • 宰有叶⚱LV5六年级
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      基金新发“热闹非凡”!一周67只启动发行👑
      2025/01/08   来自驻马店
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    • 🧑仲孙彩芬LV0大学四年级
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      代表之声|4名全国人大代表谈如何更好地推动现代化产业体系建设👎
      2025/01/08   来自阳泉
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    • 欧阳姣之🐖LV8幼儿园
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      2025/01/08   来自富阳
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    • 沈文姣LV3大学三年级
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      2025/01/08   来自温州
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    • 封恒彩🎎➪LV4大学三年级
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      2025年才来,太阳又爆发X1.2级耀斑,多个大洲出现无线电中断⚑
      2025/01/08   来自张家港
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    • 卓茂堂LV7大学四年级
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      萧平近作展暨《翰墨缘 桑梓情——萧平与扬州》新书发布会举行✿
      2025/01/08   来自秦皇岛
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