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冬季,热腾腾的火锅无疑是人们的首选美食。在南京博物院,就展出有江苏盱眙西汉江都王刘非墓中出土的一件铜分格鼎。该鼎顶面饰三凤鸟形立钮,鼎身饰长方形附耳,腹中部饰一周凸棱,圜底,三蹄足,内部有四块隔板与一件圆筒,将整个鼎内分为五块独立区域,可以将不同食材放在不同的格内,避免串味。这件铜分格鼎还曾在央视《中国国宝大会》节目中亮相,被大家称为“2000多年前的鸳鸯锅”。

古时没有微波炉,做好的食物如何在冬季保温呢?在南京市博物馆(朝天宫)就有一套清朝光绪年间的“保温饭盒”——描金青花五彩八宝纹瓷温碗。它由三个部件组成:“外壳”形似一口锅,两侧各有一只金属环作为把手;“锅盖”上雕塑着一只栩栩如生的狮子狗;“内胆”是一只瓷碗,碗中绘的是莲花纹。碗口外扩,直径大约有20多厘米,正好扣在外壳的边缘。青花温碗的内部结构与今天的保温瓶相似,外壳与内胆分隔开,形成中空的结构。但相对于现代工艺制作的保温瓶,瓷器无法形成真空,又容易导热。因此,使用这件“保温饭盒”,要在“锅”里倒上开水,把盛着饭菜、汤羹的瓷碗放进去,浸泡在开水中,以源源不断地吸收热量。

🚊(撰稿:蓝贤静)

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    • 庄巧乐🔜LV0六年级
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      博主:特朗普班底成型 对华新政现端倪🍓
      2024/11/24   来自和田
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    • 🤜韦诚羽LV2大学四年级
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      第六届“中英创新与发展论坛”成功举办👦
      2024/11/24   来自南京
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    • 溥宝新🚉LV0幼儿园
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      帮小微企业把“征信”变“真金”🌖
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      小雪节气,沪郊“张桥羊肉节”火热开幕,将持续到明年1月😬
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    • 关芬元🚟⚷LV5大学三年级
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      “全球南方”的崛起时刻🍅
      2024/11/24   来自亳州
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    • 郎蓝磊LV0大学四年级
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      携手迈进更加美好的“数字未来” 习主席这样阐释📟
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