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一大早,在大余县池江镇庄下村的一家制糖厂,清新的蔗香扑面而来,制糖师傅正忙着将制糖厂周边收割的甘蔗放入压榨机里碾压出汁,经过柴火烧制,去除泥土、细菌、杂质等,随后在熬煮间将蔗汁倒入灶口,灶上六口连环锅一字排开,在一片白色水雾之中,甘蔗汁中的水分快速蒸发。甘蔗中的糖分留在锅中后,师傅们再耐心慢慢熬煮,汁液也逐渐变得焦黄粘稠。
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